Latte art

Latte art je způsob přípravy capuccina (případně jiného nápoje z espressa a mléčné pěny), kdy se vytváří různé obrazce.

Latte art se může tvořit dvěma způsoby. První je tvorba obrázku tím, jakým způsobem naléváme mléko do espressa. Jemnými pohyby pak vytvoříme požadovaný ornament. Tento způsob je poměrně složitý a ovládá ho jen několik baristů v ČR. V tomto oboru se také pořádá Mistrovství světa, přičemž první mistrovství v technice latte art v ČR zorganizovala Škola kávy a vyslala tak první české reprezentanty na mistrovství světa Latte art. Škola kávy s.r.o. organizuje také přímo semináře Latte Art.

Druhým způsobem je kreslení obrázku pomocí topingu případně kakaa přímo na bílou pěnu cappuccina. Může se tvořit pomocí šablon, párátek a dalších pomůcek, záleží jen na vaší fantazii.

zdroj: jaknakavu.eu